台湾麻将使用144张牌，包括万、条、筒各36张，字牌28张，花牌8张。通常为4人游戏，每人轮流坐庄。
台湾麻将的牌型组合多样，常见牌型包括：
台湾麻将允许吃、碰、杠，但有一定限制条件。
台湾麻将必须至少有一台才能胡牌，这是与其它麻将玩法的重要区别。台数可以通过特殊牌型、花牌、风牌等方式获得。
台湾麻将的游戏流程通常包括以下步骤：
| 台数 | 牌型示例 | 基本分数 |
|---|---|---|
| 1台 | 门清、自摸、花牌 | 底分×1 |
| 2台 | 平胡、抢杠 | 底分×2 |
| 3台 | 碰碰胡、混一色 | 底分×4 |
| 5台 | 清一色、小三元 | 底分×16 |
| 8台以上 | 大三元、字一色、天胡 | 底分×256以上 |
台湾麻将的特色规则：
台湾麻将的关键在于台数的积累。初学者应优先确保至少有一台再考虑胡牌，熟练后可以尝试做高台数牌型。防守时要注意观察对手可能听牌的牌型，避免放枪给高台数牌型。
台湾麻将的主要区别在于：1) 必须至少有一台才能胡牌；2) 使用花牌且每张花牌算一台；3) 有连庄奖励机制；4) 计分方式采用台数累乘计算；5) 允许吃牌但有一定限制。
"台"是台湾麻将计分的基本单位。台数可以通过多种方式获得：特殊牌型（如碰碰胡、清一色）、胡牌方式（如自摸、门清）、花牌（每张花牌一台）、风牌（圈风、门风刻子）等。最终得分 = 底分 × 2的台数次方。
台湾麻将允许吃牌，但有以下限制：1) 只能吃上家打出的牌；2) 吃牌后必须亮出组成的顺子；3) 吃牌后通常不能再进行门清胡牌；4) 某些特殊规则下（如玩"无吃"规则）则不允许吃牌。
"八仙过海"是台湾麻将的特殊胡牌方式，指玩家集齐全部8张花牌（春、夏、秋、冬、梅、兰、竹、菊）。达成"八仙过海"后，玩家可以立即胡牌，无论手牌是否组成胡牌牌型，且通常算作8台或更高台数。
建议新手：1) 先熟悉基本牌型和胡牌条件；2) 记住常见台数计算方法；3) 从简单牌型开始练习；4) 多观察高手打牌；5) 使用在线麻将平台练习；6) 了解基本防守策略避免放枪；7) 逐步学习特殊牌型和高级技巧。